Kapulaga merupakan salah satu jenis tanaman herbal yang biasa dipakai untuk bumbu dapur dan obat herbal. Untuk saat ini, banyak orang yang sudah mulai pelajari dan beralih usaha menanam tanaman ini. Alasan utamanya karena untuk saat ini nilai jual tanaman ini sangatlah tinggi.

Sekilas Tentang Kapulaga
Daun Kapulaga (Foto: Bibitbunga)

Sekilas Tentang Kapulaga

Dalam bahasa ilmiah, tanaman Kapulaga dikenal dengan nama Elletria Cardamomum. Kapulaga adalah jenis rempah yang biasanya digunakan sebagai penambah rasa serta aroma atau dengan kata lain penguat rasa pada masakan.

Kapulaga merupakan jenis  rempah yang dihasilkan dari biji tanaman kelompok Zingiberaceae atau jenis jahe-jahean. Kelompok atau jenis Zingiberaceae ini sangat cocok digunakan sebagai bahan obat-obatan herbal.

Baca Juga: Antara Gunung Ciung Dan Kapulaga

Jenis Kapulaga

Jenis-jenis kapulaga yang biasa ditanam  di Indonesia:

  1. Kapulaga Jawa atau lokal (Amomum Compactum)

Kapulaga Jawa atau lokal dikenal sebagai kapulaga palsu (False Cardamom) yang memiliki kadar minyak atsiri hanya 2 – 3,5% serta baunya kurang aromatik.

2. Kapulaga sabrang atau kapulaga India (Elettaria Cardamomum)

Kapulaga sabrang dikenal sebagai kapulaga asli (True Cardamom) karena kandungan minyak atsirinya tinggi sekitar 5 – 8% dan baunya aromatik.

Nama-Nama Kapulaga di Indonesia
Biji Kapulaga (Foto: Kampustani)

Nama-Nama Kapulaga di Indonesia

Masing-masing wilyah di Indonesia mempunyai nama yang berbeda untuk tanaman ini. Berikut beberapa sebutan (nama) kapulaga di Indonesia:

  1. Kardamon (Aceh, Melayu)
  2. Kardamunggu atau Gardamunggu (Jakarta)
  3. Palago, Pelaga atau Puwar (Minangkabau)
  4. Pelaga (Sunda)
  5. Kapulogo, Kapulogo sabrang, Pulogo, Kapol sabrang (Jawa)
  6. Kapolagha atau Palagha (Madura)
  7. Kapolagha atau Korkolaka (Bali)
  8. Gandimong (Bugis)
  9. Garidimong atau Kapulaga (Ujung Pandang).

Kapulaga memiliki kandungan minyak atsirin tinggi dengan baunya aromatik yang khas sehingga sangat cocok digunakan sebagai bahan penguat rasa pada masakan dan juga dipakai sebagai obat herbal.

Leave A Reply

Please enter your comment!
Please enter your name here